Giuseppe Rubano è la persona che ha portato avanti il progetto sin dall’inizio e avendo fiducia illimitata ha realizzato un menù sofisticato avvalendosi delle conoscenze in materia, quindi praticando cotture a bassa temperatura per non aggredire i prodotti di materia prima eccelsa, è riuscito a realizzare un menù fantastico. Partendo dalla tradizione ha dato spazio […]